一听网一、小白菜豆腐汤的做法简单又好吃？
【小白菜豆腐汤】
所需食材：小白菜1把；豆腐半块；小葱适量；鸡蛋黄1个；水淀粉适量。
小白菜豆腐汤的做法及步骤：
1.买回来的新鲜小白菜去掉老叶，然后在淡盐水中浸泡半小时左右，尽量的将其上面附着的尘土等清洗干净，淡盐水也能起到杀菌的作用，然后反复清洗捞出。豆腐准备半块就够，清水冲洗一下。
2.取半块豆腐切块，锅中加入适量的水，水开加一勺盐，再下豆腐焯水，水开捞出备用。
3.就着焯豆腐的热水，下入小白菜焯烫一下，变色立即捞出，过冷水备用。
4.小白菜切碎，攥掉水分，大葱去皮洗净，切碎，这道汤不加油，大葱可以多放点，特别提味。
5.所有的食材都准备好。
6.锅中加入适量的水，水开加入焯过水的豆腐，再次烧开。
7.鸡蛋黄打散，加几滴料酒搅拌均匀，去掉腥味。然后用开水冲一下蛋黄，立即倒入锅中，这样蛋黄比较散不成片，喜欢成片的直接倒入锅中就好。
8.最后下入白菜碎，看这颜色多诱人，焯过水的白菜颜色嫩绿，特有食欲。加入盐、胡椒粉调味，倒入葱花，加入适量的水淀粉勾芡，出锅即可。也可以加香油或者橄榄油或者喜欢的油调味
二、小白菜炖豆腐汤怎么做好吃又简单？
【步骤一】：把豆腐改刀切成1-2厘米左右大小的方块，放入碗中，同时放入一勺盐，添水没过豆腐浸泡10分钟，用以去除豆腐的豆腥味。
【步骤二】：把小白菜清洗干净改刀切成小段、大蒜切成小颗粒、香葱切成末，分别装盘备用。
【步骤三】：锅中放少许油烧热，把蒜末放入锅中小火炒出香味。
【步骤四】：蒜末炒出香味，放入2勺面粉，继续小火把面粉炒出香味。
【步骤五】：面粉炒至微黄，倒入适量的冷水，用勺子搅拌均匀，把面粉搅撒，然后放入冷水芝麻酱，继续搅动把芝麻酱搅撒，开大火烧开。
【步骤六】：汤汁烧开，把豆腐捞出来，放入锅中，大火烧开用小火炖煮5分钟。
【步骤七】：豆腐炖煮5分钟，把小白菜放入锅中，同时放入盐勺、鸡精勺，搅拌一下，继续炖煮2分钟，把白菜炖煮熟。
【步骤八】：白菜炖煮熟，放入十几粒枸杞，稍微搅动一下，出锅装盘，撒上香葱成菜。
三、小白菜豆腐汤？
用料
豆腐200克
小白菜200克
生姜适量
大蒜适量
葱白适量
蔬之鲜适量
猪油适量
盐适量
做法
1/13 将豆腐洗净切小方块泡在淡盐水中，等用时过滤起来
2/13 将生姜大蒜葱白切碎备用
3/13 将小白菜清洗干净切段备用
4/13 坐锅开中火放入适量的猪油煎化
5/13 放入生姜大蒜葱白煸出香味
6/13 放入适量的水（看自己的食材多少来决定）
7/13 锅里水烧开后熬3分钟左右（使其汤的味道更浓）在放入豆腐
8/13 将豆腐煮3分钟左右就可以放入小白菜杆接着用铲子翻动一下
9/13 随后放入小白菜叶子用铲子翻动一下
10/13 菜都变绿色了就放入适量的盐调味锅里的汤沸腾后即可关火了
11/13 关火后放入适量的蔬之鲜搅均匀
12/13 小白菜豆腐汤就做好了 盛出来装在汤碗里即可
13/13 小白菜豆腐汤成品
四、小白菜虾球豆腐汤的做法？
虾仁解冻，食材洗净。 豆腐切小块，小白菜切段，葱姜切末。
锅加清水烧开，下入葱姜末，豆腐，虾仁，盐，煮4-5分钟。
在下入小白菜煮1分钟，关火，撒上白胡椒粉，淋少许香油。 盛出装入大碗内。
五、小白菜豆腐汤面的做法？
小白菜豆腐汤面做法如下
1把小白菜和豆腐买回来，把姜切成丝
2在锅里放少许油
3油烧热以后放入姜丝炒一下
4再放入适量的清水
5
水开后依次放入小白菜和豆腐，加盐
6
放入味精，鸡精，用勺子轻轻推一下
7
把小米椒和大蒜切碎，加入盐和酱油，再放点煮菜的汤
8
煮好倒在一个碗里，最后洒点葱花就可以上桌了
六、小白菜冻豆腐汤的做法？
【主料】：老豆腐（北）500克、大白菜510克、五花肉200克。
【配料】：大葱15克、蒜子3瓣、生姜10克、小米椒3个。
【调料】：八角1个、食用油30克、生抽20克、老抽5克、料酒20克、食用盐6克、白糖2克、胡椒粉1克、香醋8克、芝麻香油5克。
【准备工作】：
1、做白菜炖豆腐最好选择老豆腐（北豆腐），因为老豆腐更瓷实，不容易碎，而且炖的时间越长就越好吃。首先把豆腐切成自己喜欢的形状（比如三角形、长方形、正方形），不管切成什么样的形状，都不要切太大和太薄，如果切太大或者太薄的话就很容易碎，但也不要太小或者太薄，太小不好看，太薄会没口感。厚度可以控制在0.8-1厘米之间，切好后放一旁备用。
2、准备1棵大白菜，在根部上一点的位置切上一刀，这样就可以把白菜叶子一片一片剥开，分开后再多冲洗几遍，洗好后控水。
3、把大白菜用手撕成块，白菜帮撕块，白菜叶子可以撕大块些，撕好后放一旁备用。用手撕出来的白菜要比用刀切出来的更入味，因为手撕的断面更大，且不规则。换言之就是有更大的面积来接触调料的味道。
4、家里有五花肉的话可以配些进去会更香，真正我们要取的不是肉，而是要它这点猪油，所以家里有猪油的就直接用猪油即可。把五花肉去皮，清洗干净后切成片备用。
5、要想菜肴香，葱姜蒜肯定少不了，这是必备的增香料头，大葱切成葱花，蒜子切小片，生姜切成小片，另外我还加了3个增辣的小米椒，不喜欢辣的可以不加，把小米椒切成小圈即可。
七、小白菜豆腐汤家常做法？
步骤1
水豆腐一块，先烧开水把豆腐煮一下捞出，晾到手温后改刀切，切成1厘米见方的小块
步骤2
炒锅加水，水量按照人口的数量来填加，我放了有四小碗的水量，加入冷水后直接放入豆腐块，煮
步骤3
这是小白菜，清洗干净后我用开水烫了一下，没有用锅内烧水煮的方式，就是用水壶烧开水后浇烫一下，然后马上放入冷水中过凉，攥干出来
步骤4
把豆腐烧开后小火煮5分钟左右，同时放盐调味，不要放酱油，蚝油等这些调料，越清淡越好
步骤5
放入处理好的小白菜继续加热烧开，其实就是用洗干净的小白菜不用烫，直接放入锅内也可以，我是习惯性给烫了一下
步骤6
最后放一点细细的胡萝卜丝和葱花搅匀了，再滴入几滴香油出锅
烹饪技巧
我觉得这道清淡的汤不要放酱油，蚝油这些有颜色味道浓的调味品，但如果您自己喜欢也可以放，像我这样只放盐，最后几滴香油增香，吃起来清爽不油腻，非常开胃，做早餐，午餐或者晚餐的汤水都是极好的
最后的胡萝卜我就是用擦丝工具直接擦到锅内，有一点就可以，调色用，不然青菜豆腐里的颜色有点寡淡，放几丝胡萝卜增加一点色彩，不要多，多了口感发甜就不好吃了
香油要滴入几滴，不要倒一勺，几滴提味，一勺就坏了，吃不进去了
八、怎样做小白菜豆腐汤？
食材：豆腐150克，小白菜一把，粉丝50克，虾米紫菜适量。
做法：
1.先把小白菜择好洗干净，沥水备用。粉丝用冷水泡一下。
2.把豆腐切成细条。
3.锅中热油，放入葱姜蒜和干红辣椒段爆香后，把豆腐放入翻炒四五下，加两碗冷水烧开
4.放入粉丝、虾米、紫菜，加各种调料：精盐、十三香、黑胡椒粉、生抽、白醋，烧开后放入小白菜，煮两分钟后倒入适量淀粉水，搅拌一下就可出锅。
九、小白菜干豆腐汤家常做法？
材料：小白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。
做法：
1、姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、小白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜翻炒。
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜。
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
十、小白菜豆腐汤的做法？
材料：小白菜100克，豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。
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做法
1、小白菜摘去根和黄叶，洗净，滤干，横切一刀。
2、豆腐切厚片。
3、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后，再倒入小白菜。继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。
